Yinchuan on yllättävän moderni kaupunki. Ningxian pääkaupungissa meitä tervehtivät leveät, puhtaat kadut ja kauniit hotellit, ja yömarkkinat ovat vilkkaat mutta järjestelmälliset. Kyseessä ei ole ulkomaailmaa odottava kaukainen etuvartio, vaan kaupunki, joka elää jo siinä.
Lokakuussa viinimaailman huomio kääntyy tänne. Kansainvälinen viini- ja viiniköynnösjärjestö OIV pitää 47. maailmankongressinsa kaupungissa 12.–16. lokakuuta Kiinan hallituksen kutsusta.
OIV:n 24. yleiskokous kokoontuu samaan aikaan.
Kongressin teema on muotoiltu laajasti. Viinialan on määrä muovata uusia paradigmoja: sopeutua haasteisiin, innovoida elinvoiman edistämiseksi ja sitoutua yhteiseen tulevaisuuteen. Ohjelma on konkreettisempi. Neljä tieteellistä istuntoa käsittelevät viininviljelyä, enologiaa (viinioppi ja viininvalmistus), taloutta ja lakia sekä turvallisuutta ja terveyttä. Ohjelma sisältää 271 suullista esitystä ja 149 posteriesitystä 35 maasta.
Isännöinti seuraa jäsenyyttä. Kiina liittyi OIV:hen vuonna 2024 ja on järjestön uusin jäsen, ensimmäinen uusi jäsen sen toisella vuosisadalla. OIV:n puheenjohtaja Yvette van der Merwe on yhdistänyt kongressipaikan valinnan nimenomaan Kiinan liittymiseen.
Kiina on jo nyt merkittävä viinimaa. OIV sijoittaa sen maailman kolmanneksi istutetun viinitarha-alan perusteella, yhdenneksitoista viinin kuluttajana ja maahantuojana sekä ensimmäiseksi ruokaviinirypäleissä 43 prosentin osuudella maailmanlaajuisesta tuotannosta. Kongressi saapuu alueelle, jossa viinistä on tullut suunnitelmallisuuden kohde.
Vuoren ja joen välissä
Ningxia sijaitsee Luoteis-Kiinassa Keltaisenjoen varrella. Viinitarhat levittäytyvät Helan-vuorten alluviaalikeilan – jonne sora ja kivet ovat huuhtoutuneet vuorilta vuosituhansien saatossa – ja idempänä sijaitsevan Keltaisenjoen tasangon välille.
Nordic Times vieraili Helan-vuorten itäisillä juurella syyskuussa, muutama viikko ennen kongressia. Yinchuanin Zhenbeibaossa sijaitsee Zhihui Yuanshin viinitila, entiseen louhokseen rakennettu kivirakennus. Omistaja muutti liiketoiminnan täysin vaihtamalla kivet viiniin. Se on hyvä esimerkki siitä, miten yritys voi siirtyä kohti kestävämpää toimintaa aikojen muuttuessa. Painopiste täällä ulottuu käytännön asioita pidemmälle. Viinitilarakennuksen jokainen osa on huolellisesti harkittu: pieniä kiinalaista kulttuuria ja historiaa kuvaavia patsaita, viiniköynnösten peittämä katto ja kiviverhoillut sisäseinät, jotka vuorottelevat puuseinien kanssa viinin ympärillä. Tilat on varustettu myös vierailijoiden vastaanottamiseen. Viininmaistajaisissa on mukana kuvia ja tekstejä tuotannosta ja paikan historiasta. Sisällä on terässäiliöitä, joiden vieressä on tammitynnyreitä tynnyrintekijä Seguin Moreaulta.
Terässäiliöt ja tammitynnyrit ovat työkaluja, jotka jaetaan koko viinimaailmassa. Se, mikä tekee tästä paikasta erottuvan, löytyy oven ulkopuolelta eli ilmastosta.
Alueen viiniviranomaisen Ningxia Wine Bureaun mukaan viinitarhat sijaitsevat yli 1 000 metriä merenpinnan yläpuolella. Sademäärä on rajoittunut 150–240 millimetriin, ja aurinkotunteja on 1 700–2 000. Päivän kuumuuden ja yön kylmyyden välinen lämpötilaero on 12–15 astetta.
Alkuperänimitys saatiin vuonna 2003. Kymmenen vuotta myöhemmin alue sisällytettiin The World Atlas of Wine -teokseen, joka on maailman viinialueita kartoittava standarditeos.
Talvi asettaa oman rytminsä. Pakkanen on niin kova, että alueen köynnökset haudataan maahan marraskuun lopulla ja kaivetaan esiin jälleen huhtikuussa. Ne pysyvät maan alla koko talvikuukaudet suojassa kylmältä, ja kun ne nostetaan ylös keväällä, viinitarhan vuosi alkaa alusta.
Viini alueellisena resurssina
Päätökset osoittavat, että viini on alueellinen prioriteetti. Jo vuonna 2012 Ningxiasta tuli Kiinan ensimmäinen maakuntatason tarkkailija OIV:ssä.
Vuonna 2021 Ningxiaan ilmoitettiin perustettavan kansallinen avoin kehitysvyöhyke rypäleille ja viinille. Tuolloin suunnitellun alueen pinta-alaksi ilmoitettiin 502,2 neliökilometriä kuuden piirikunnan alueella Yinchuanissa ja Wuzhongissa, ja ydin alueen kooksi 108 neliökilometriä.
Syksyllä 2025 alue esitteli seuraavan askeleen: viiniteollisuuden aluesuunnitelman vuoteen 2035 asti. Aluehallitus oli hyväksynyt sen saman vuoden elokuussa. Viranomaiset kutsuivat sitä maan ensimmäiseksi viiniteollisuuden aluesuunnitteluun keskittyväksi maakunnalliseksi suunnitelmaksi. Asettelua kuvattiin kolmeksi vyöhykkeeksi ja yhdeksi käytäväksi, jonka keskiössä on viinikäytävä Helan-vuorten itärinteillä.
Alueella on vain vähän muita resursseja, joiden varaan rakentaa, joten laatuviiniä kohdellaan alueellisena voimavarana. Keskushallinnon tuki on vahvaa. Varhaiset kannustimet rohkaisivat useampia perustamaan viinitiloja. Nykyään alue tarjoaa sekä yliopisto- että ammatillista koulutusta viinialalla, ja tänä vuonna on pidetty monia kursseja viinin myymisestä verkossa.
Yinchuanin mittakaava
Viimeisimmät luvut ovat Yinchuanin kaupungista. Vuonna 2024 rypäleiden viljely kattoi siellä 273 000 mu-yksikköä (kiinalainen pinta-alamitta). Yksi mu on noin 667 neliömetriä eli viidestoistaosa hehtaarista, joten ala on noin 18 200 hehtaaria. Kaupungissa oli 81 viinitilaa, jotka tuottivat yhteensä 75 miljoonaa pulloa. Tuotannon kokonaisarvoksi ilmoitettiin 36 miljardia yuania, mikä on 20 prosentin lisäys.
Ningxiassa on Kiinan suurin yhtenäinen viinirypäleiden viljelyalue. Sen alkuperänimitys on mukana Kiinan ja EU:n välisen maantieteellisiä merkintöjä koskevan sopimuksen liitteessä. Nämä ovat nimiä, jotka ovat suojattuja, koska ne kuuluvat tiettyyn paikkaan, kuten samppanja. Brändin arvoksi on arvioitu 33 miljardia yuania, mikä sijoittaa sen seitsemänneksi Kiinan alueellisten brändien joukossa, joilla on tällainen nimitys.
Tavoitteet ulottuvat pidemmälle. Vuoden 2025 loppuun mennessä Ningxia pyrki saavuttamaan miljoona mu-yksikköä, noin 67 000 hehtaaria, ja 100 miljardin yuanin kokonaisarvon.
Alueen oma luettelo vuoden 2020 tienoilta listasi yli sata viinitilaa itärinteillä, jakautuneena kuudelle osa-alueelle.

Vienti
Yinchuanin viiniä vietiin yli 40 maahan vuonna 2024. Mainittuja kohdemaita ovat Saksa, Ranska, Belgia, Tanska, Yhdysvallat, Kanada, Australia ja Singapore. Myös Yhdistynyt kuningaskunta, Malesia, Hongkong ja Macao nousivat esiin vierailun aikana.
Hinnat ovat pitkään olleet korkeita. Nyt ne ovat muuttumassa kohtuullisemmiksi, ja se mahdollistaa viennin. Myös laatu on lähestymässä kansainvälisiä standardeja. Useat Yuanshin viinit ovat voittaneet mitaleja Decanter-kilpailuissa. Vuoden 2021 vuosikerta Soul of Mountain voitti kultaa vuoden 2026 Decanter World Wine Awards -kilpailussa, ja Son of Mountain voitti hopeaa sekä vuonna 2016 että 2026. Ensi vuoteen mennessä viiniä on tarkoitus saada helpommin ostettavaksi Euroopassa myyntialustan kautta, ja pulloja on jo lähetetty tai lähetetään pian varastoitavaksi.
Opetetaan useampia juomaan viiniä
Suuret markkinat ovat kuitenkin kotimaassa. Ne ovat suuret, mutta Kiinalla ei ole viininjuontiperinteitä. Osa tehtävää onkin siksi koulutus. Useampien ihmisten on kiinnostuttava viinistä, ennen kuin siitä voi tulla luonnollisempi valinta aterioiden yhteydessä.
Niille, jotka kasvattavat rypäleitä Helan-vuorten juurella, kongressiviikko on tauko, ei loppu. Kun delegaatit ovat lähteneet kotiin, työ jatkuu. Marraskuun lopulla on aika haudata köynnökset uudelleen, ja seuraava vuosikerta alkaa.






