Puutarhasta pöytään: Ruotsin elokuun sato

Julkaistu tänään 09:30 – Kirjoittaja Toimitus

Elokuu on kuukausi, jolloin puutarha alkaa puhua nopeammin kuin suunnitelma. Vadelmat, jotka eivät odota, tertuittain kypsyvät tomaatit ja uuniin valmiit vihannekset tekevät helpoksi antaa sadon päättää illallisen – tuloksena on sekä makua että ravintoa.

Elokuu sopii erinomaisesti takaperin rakennetuille illallisille. Valitse kaksi tai kolme ainesosaa, jotka ovat juuri nyt parhaimmillaan, lisää jotain suolaista, jotain hapanta ja yksinkertainen hiilihydraatti – jätä sitten loput seuraavaan päivään. Se saa sekä ostokset että ruoanlaiton tuntumaan vähemmän teennäiseltä.

Ruotsalaisissa keittiöpuutarhoissa ja maatiloilla paljon valmistuu kerralla elokuussa. Saatavuus riippuu siitä, missä päin maata olet ja millainen kesä on ollut, mutta se on aikaa, jolloin raaka-aineita on runsaasti kokattavaksi.

Kaalikasveille kunnon paistopinta

Kukkakaali ja parsakaali ovat paljon muutakin kuin lisukkeita. Leikkaa ne suuriksi paloiksi, anna niille kovaa lämpöä uunissa ja anna reunojen tummua. Tarjoile ne perunoiden, papulevitteen tai paistetun kananmunan kanssa. Kukkakaalin lehdet voivat mennä pellille mukaan, kun taas parsakaalin varret ovat erinomaisia ohuina viipaleina ja erikseen paistettuina. Kukkakaali tarjoaa kuitua ja C-vitamiinia, kun taas parsakaali sisältää myös runsaasti K-vitamiinia.

Gai lan – jota kutsutaan joskus kiinalaiseksi parsakaaliksi – on toinen vihreä vaihtoehto niille, jotka sitä löytävät. Sen mureat varret tarvitsevat vain pari minuuttia kuumalla pannulla. Valkosipulin, chilin ja riisin kera siitä tulee illallinen, joka maistuu enemmän lieden liekiltä kuin vaivannäöltä.

Tee tilaa rapeille asioille

Fenkoli, kurkku, retiisi ja varsiselleri kuuluvat samaan elokuun keittiön osaan: sinne, missä ruoan täytyy muuttua raikkaammaksi, puhtaammaksi ja hieman elävämmäksi. Viipalele fenkoli ohuesti ja anna sen seistä sitruunan kanssa. Murskaa kurkkua kevyesti ennen kuin sekoitat sen tillin ja etikan kanssa. Raasta retiisiä ripauksella suolaa ja kääntele se salaattiin. Fenkolin rapeat viipaleet tarjoavat myös kaliumia, kivennäisainetta, joka voi helposti jäädä huomiotta vihannesosastolla.

Varsiselleri ansaitsee roolin, joka on muutakin kuin anonyymi ainesosa padassa. Käytä sitä keiton pohjana, paista se sipulin kanssa tai anna sen säilyttää rapeutensa salaatissa omenan ja pähkinöiden kanssa. Tällaiset kontrastit saavat yksinkertaisen aterian tuntumaan harkitulta.

Hedelmät ja marjat sellaisenaan

Makeat kirsikat ja hapankirsikat ovat pieniä muistutuksia siitä, ettei kaikkea tarvitse säilöä. Pane ne tarjolle kylminä illallisen jälkeen, leivo ne yksinkertaiseksi sokerikakuksi tai tee niistä kompottia jugurtin päälle. Vadelmia voi käsitellä yhtä yksinkertaisesti. Ne toimivat aamiaisella, mutta myös jälkiruoassa, jossa vähän kermaa tai vaniljaa on kaikki mitä tarvitaan. Vadelmat eivät ole vain jälkiruokamarjoja: niiden pehmeän pinnan alla on sekä kuitua että C-vitamiinia.

Kypsyttyään ne eivät säily pitkään. Syö ne, kun ne vielä tuoksuvat siltä miltä pitääkin, ja pakasta ylijäämät pienissä erissä. Silloin elokuun ilta voi palata, kun päivät ovat lyhentyneet.

Tomaatit parhaimmillaan

Joissakin osissa Ruotsia tomaatit alkavat kypsyä elokuussa. Kun ne kypsyvät, ne voivat ottaa pääosan: asettele paksuja lohkoja vadille basilikan ja pehmeän sipulin kanssa tai pyöräytä niitä hetki kuumalla pannulla, kunnes ne vapauttavat mehunsa. Papujen, tuorejuuston tai jonkin grillatun kanssa niistä tulee aterian ydin. Niiden punainen väri ei ole vain koristeellinen: se tulee osittain lykopeenista, joka on karotenoidi. Tomaatit tarjoavat myös kaliumia ja folaattia.

Jos sato on ylittänyt keittiön tahdin, uuni on parempi ystävä kuin stressi. Paahda tomaatit kokonaisina tai puolitettuina, kunnes niiden kuoret halkeavat, ja säilytä niitä sitten purkissa öljyn ja yrttien kera. Niistä tulee tiivistetty loppukesän maku paahtoleivälle, pastaan tai seuraavan päivän illalliselle.

Koko satoa ei tarvitse vangita kerralla. Aterialla, jossa on jotain vastapoimittua, jotain mikä kestää huomiseen ja kourallinen marjoja jälkiruoaksi, pääsee pitkälle. Muu elokuu voi odottaa.

Seuraa keskustelua
Ilmoita minulle
guest

Kun lähetät kommentin, käsittelemme nimimerkkiäsi, sähköpostiosoitettasi (ei julkaista), teknisiä tietoja ja kommentin sisältöä. Kommentti tarkastetaan automaattisesti ja tarvittaessa toimituksellisesti. Lue tietosuojaseloste ja kommentointiperiaatteet.

0 Kommentit
Vanhimmat
Uusimmat Äänestetyimmät

Islanti varoittaa nuorten lisääntyneestä rahapelaamisesta

Julkaistu tänään 08:18 – Kirjoittaja Toimitus

Islantilaiset päihdepalvelut varoittavat, että rahapeliriippuvuus voi kasvaa jyrkästi tulevina vuosina. Erityistä huolta aiheuttaa nuorille suunnattu verkko- ja urheiluvedonlyönnin lisääntynyt markkinointi.

Rahapeli- ja vedonlyöntipalveluiden mainonnasta on tullut Islannissa huomattavasti näkyvämpää viime vuoden aikana. Sitä esiintyy sekä sosiaalisessa mediassa että vaikuttajien kautta, erityisesti miesten jalkapallon MM-kisojen yhteydessä.

Tuoreen tutkimuksen mukaan noin joka kolmas islantilainen poika harrastaa vedonlyöntiä. Islannin nuorisotutkimuksessa noin 40 prosenttia toisen asteen opiskelijoista kertoi pelanneensa rahapelejä kuluneen vuoden aikana.

Páll Heiðar Jónsson, psykologi SÁÁ-järjestöstä (islantilainen päihdehuoltojärjestö), uskoo yhä useamman kehittävän peliongelman. Hän varoittaa, että mainonta esittää vedonlyönnin luonnollisena osana urheilun seuraamista.

Pahinta mitä voi tapahtua, on se, että voitat. Melkein kukaan ei voita ja poistu paikalta voitollisena – se johtaa vain lisäpelaamiseen, Jónsson kertoi RÚV:lle.

Nuoret erityisen haavoittuvaisia

SÁÁ ei ole vielä nähnyt hoidossa selkeitä vaikutuksia jalkapallon MM-kisojen ympärillä lisääntyneestä aktiivisuudesta, mutta pelkää seurausten ilmenevän myöhemmin. Jónsson kehottaa vanhempia kiinnittämään huomiota siihen, mitä lapset tekevät puhelimillaan, ja keskustelemaan heidän kanssaan pelaamisen riskeistä.

Kun peliriippuvuus on kerran kehittynyt, se on pitkäaikainen ongelma. Se voi pysyä mukanasi koko loppuelämän, Jónsson sanoo.

Tucker Carlson: ”Israelin tavoitteena on aina ollut Euroopan tuhoaminen”

Julkaistu eilen 20:36 – Kirjoittaja Toimitus

Tucker Carlson väittää, että Lähi-idän sotien jättämä kaaos ei ole epäonnistuminen, vaan strateginen lopputulos, joka heikentää Israelin alueellisia kilpailijoita – vahingoittaen samalla Eurooppaa siirtolaisuuden, energiakriisien ja poliittisen pirstaloitumisen kautta. Lausunto on peräisin hänen laajasta maaliskuisesta monologistaan Iranin sodasta, mutta se on saanut uutta huomiota konfliktin kärjistyessä uudelleen.

X-palvelussa nyt kiertävällä videoklipillä amerikkalainen mediapersoona sanoo, ettei Israelin tavoitteena Iranissa ole ydinohjelman lopettaminen eikä järjestelmällinen vallanvaihto. Sen sijaan Carlson väittää, että tavoitteena on pitkittynyt kaaostila, jossa jokainen potentiaalinen kilpailija on sisäisten ja etnisten konfliktien kourissa.

Video ei ole uusi tallenne. Se on peräisin yli 100-minuuttisesta monologista ”Tucker Carlson Responds to Israel’s War on Iran”, joka julkaistiin Carlsonin virallisella kanavalla 2. maaliskuuta 2026, kaksi päivää sen jälkeen, kun Yhdysvallat ja Israel aloittivat sodan Irania vastaan. Nordic Times on aiemmin käsitellyt ohjelman laajempaa teesiä siitä, että sotaa ajavat pikemminkin Israelin kuin Yhdysvaltojen edut.

Läpi ohjelman Carlson käsittelee neljää kysymystä: miksi sota alkoi, mikä on sen tarkoitus, mihin se johtaa ja miten Yhdysvaltojen tulisi vastata. Hänen lausuntonsa Euroopasta tulee toisessa osiossa, jossa hän pyrkii tunnistamaan sen, mitä hän pitää Israelin strategisena tavoitteena. Tämän jälkeen hän omistaa suurimman osan ohjelmasta sodan seurauksille Iranille, Persianlahden valtioille, energiamarkkinoille ja Yhdysvaltojen asemalle.

Carlsonin keskeinen teesi on, että sota tulisi ymmärtää pyrkimyksenä vakiinnuttaa Israelin dominanssi alueella, ei rajoitettuna iskuna Iranin ydinohjelmaan. Hän lopettaa kehottamalla Yhdysvaltoja julistautumaan voittajaksi, jättämään sodan ja ilmoittamaan Israelin hallitukselle, ettei se hallitse Amerikan ulkopolitiikkaa.

”Todellinen tavoite on kaaos”

Carlson luettelee Syyrian, Libyan, Irakin ja Somalian esimerkkeinä valtioista, jotka on jätetty jakautuneiksi ja heikentyneiksi sodan tai ulkomaisen intervention jälkeen.

Todellinen tavoite on kaaos, toimintahäiriö ja avoin haava, joka kestää sukupolvia. Todellinen tavoite on tuho itsessään, hän sanoo.

Hänen argumenttinsa on, että sisällissodassa itsensä uuvuttava maa ei voi vastustaa naapurivallan sotilaallisia tai alueellisia pyrkimyksiä.

Mikä tahansa potentiaalinen kilpailija vallallesi on niin uppoutunut oman maansa heimojen välisiin ja etnisiin konflikteihin, ettei sillä ole kykyä vastustaa alueellista laajentumistasi, Carlson sanoo.

Donald Trump and Benjamin Netanyahu at the White House.
Donald Trump ja Benjamin Netanjahu Valkoisessa talossa helmikuussa 2025. Kuva: Dan Scavino/White House/Public domain.

Tästä hän vetää johtopäätöksensä Euroopasta. Valtioita tuhoavat sodat ajavat suuria väestöliikkeitä pohjoiseen, kun taas Euroopan energiahuolto ja talous altistuvat uusille sokeille.

Siirtolaiskriisit Euroopassa tuhoavat Eurooppaa entisestään. Se on aina ollut Israelin tavoite: tuhota Eurooppa, Carlson sanoo.

Pysyi väitteensä takana Bloombergin tentissä

Väite ei ollut kertaluonteinen huomautus, josta Carlson olisi myöhemmin sanoutunut irti. Bloombergin 17. heinäkuuta julkaisemassa haastattelussa Mishal Husain palasi lausuntoon ja kysyi, tarkoittiko hän todella, että Israelin tavoitteena oli Euroopan tuhoaminen.

Netanjahu tarkoittaa sitä. Hän on sanonut sen, Carlson vastasi.

Kun Husain kysyi, missä Israelin pääministeri oli sanonut sellaista, Carlson viittasi ”Roomaan” ja tulkitsi sen viittaukseksi kristilliseen Eurooppaan. Hän näyttää viitanneen marraskuussa 2025 julkaistuun lausuntoon, jossa Benjamin Netanjahu sanoo lukevansa historioitsija Barry Straussin kirjaa Jews vs. Rome. Kysyttäessä miksi hän valitsi sen, Netanjahu vastaa: ”Hävisimme sen kerran, luulen, että meidän on voitettava seuraava.”

Netanjahu ei suoraan sano, että nyky-Eurooppa olisi vihollinen. Carlson kuitenkin tulkitsee huomautuksen nykyaikaiseksi poliittiseksi signaaliksi ja kysyy, miksi sota Roomaa vastaan vuonna 70 jKr. olisi muuten merkityksellinen nykyiselle valtionpäämiehelle.

Argumentin takana olevat strategia-asiakirjat

Carlsonin kauaskantoinen johtopäätös Euroopasta ei esiinny missään julkisessa Israelin doktriinissa. On kuitenkin olemassa dokumentoituja esimerkkejä strategioista, joissa pirstoutuneita tai vakavasti heikentyneitä naapurivaltioita on pidetty Israelille edullisina.

Tunnetuin esimerkki on strategiapaperi A Clean Break vuodelta 1996, jonka ryhmä amerikkalaisia neokonservatiiveja kirjoitti tulevalle Netanjahun hallitukselle. Siinä Saddam Husseinin poistamista kuvattiin tärkeäksi Israelin strategiseksi tavoitteeksi, kun taas Syyriaa oli tarkoitus heikentää ja painostaa alueellisten liittoutumien ja sijaissotijoiden kautta.

Savua Teheranin yllä Israelin iskujen jälkeen Iranin ja Israelin välisen sodan aikana.
Savua nousee Teheranin yllä Israelin iskujen jälkeen kesäkuussa 2025. Kuva: Mohammadjavad Alikhani/Mehr News Agency/CC BY 4.0.

Tällä lähestymistavalla on myös nykyajan rinnakkaisilmiöitä. Reuters raportoi helmikuussa 2025, että Israel yritti suostutella Yhdysvaltoja pitämään Syyrian ”heikkona ja hajautettuna”. Kyiv Independent uutisoi Reutersin selonteosta. Lähteiden mukaan strategian tarkoituksena oli vastustaa Turkin kasvavaa vaikutusvaltaa Bashar al-Assadin lankeamisen jälkeen.

Israelin sekaantuminen Syyrian tilanteeseen ei rajoittunut diplomaattiseen painostukseen. Israelin entinen armeijan komentaja Gadi Eisenkot vahvisti vuonna 2019, että Israel oli toimittanut aseita Syyrian kapinallisryhmille. Myönnytys antoi tukea aiemmille raporteille salaisesta ohjelmasta, joka tarjosi rahaa, aseita ja tarvikkeita ryhmille Etelä-Syyriassa.

Netanjahu itse argumentoi saman lähestymistavan puolesta Yhdysvaltain kongressille vuonna 2002. Virallisen pöytäkirjan mukaan hän sanoi, että Saddam Hussein oli kiistatta poistettava. Hän ennusti, että vallanvaihdolla olisi ”valtavia positiivisia jälkivaikutuksia” koko alueella.

Lopputulos oli toinen. Irakin sotaa seurasi valtion romahdus, uskonnollisten ryhmien välinen väkivalta ja suuret pakolaisvirrat. Syyrian ja Libyan sodat voimistivat sitten painetta Eurooppaa kohtaan. Vuonna 2015 yli miljoona pakolaista ja siirtolaista saapui Eurooppaan ja lähes 4 000 ihmistä kuoli matkalla, kuten UNHCR raportoi. Suurimmat ryhmät tulivat Syyriasta, Afganistanista ja Irakista – kolmesta maasta, joita leimasivat sota, ulkomaiset interventiot ja valtion romahdus.

Carlsonin kuvaama ketju – sota, valtion romahdus ja siirtolaisuus kohti Eurooppaa – on siis dokumentoitu. Hänen kauaskantoisempi johtopäätöksensä siitä, että Euroopan heikentäminen itsessään on perimmäinen tavoite, on hänen oma geopoliittinen tulkintansa. Samaan aikaan EU on edelleen Israelin suurin kauppakumppani ja sen osuus Israelin tavarakaupasta oli 31,7 prosenttia vuonna 2025 Euroopan komission mukaan.

Sota, joka on levinnyt

Carlsonin varoitus on saanut uutta merkitystä monologin jälkeisen kehityksen myötä. Yhdysvaltojen ja Israelin 28. helmikuuta aloittama sota on viiden kuukauden aikana vetänyt mukaansa Iranin, Libanonin, Irakin ja useita Persianlahden valtioita. Kuten Associated Press raportoi, taisteluihin on kuulunut iskuja merenkulkua vastaan ja häiriöitä Hormuzinsalmessa, millä on vaikutuksia energian ja hyödykkeiden hintoihin kauas alueen ulkopuolelle.

Hyväksyipä Carlsonin johtopäätöksen tarkoituksesta tai ei, hänen argumenttinsa osoittaa toistuvaan malliin: kun valtioita Lähi-idässä tuhotaan, kustannukset eivät jää sinne. Ne siirtyvät pakolaisvirtojen, energiapulan, inflaation ja poliittisten konfliktien kautta – ja Eurooppa on toistuvasti kantanut niistä suuren osan.

Kiina tiukentaa Yhdysvaltoihin suuntautuvien lennonvarmistukseen liittyvien tuotteiden vientivalvontaa

Julkaistu eilen 17:46 – Kirjoittaja Toimitus

PEKING (Xinhua) -- Kiina on päättänyt tiukentaa Yhdysvaltoihin suuntautuvaa lennokkeihin liittyvien kaksikäyttötuotteiden vientivalvontaa, kauppaministeriö ilmoitti keskiviikkona.

Toimenpide tehtiin kansallisen turvallisuuden ja etujen turvaamiseksi sekä kansainvälisten velvoitteiden, mukaan lukien leviämisen estämisen, täyttämiseksi, ministeriö totesi.

Lennokkien, niiden keskeisten komponenttien ja niihin liittyvän teknologian vientiin, joka sisältyy maan kaksikäyttötuotteiden vientivalvontaluetteloon, sovelletaan tiukkaa tapauskohtaista tarkastelua, kun ne on suunnattu Yhdysvaltoihin. Tällainen vienti ei ole oikeutettu vientilupien helpottamistoimenpiteisiin.

Ilmoitus astuu voimaan 5. elokuuta.

Norjalainen tekoälykeskus solmi 4,1 miljardin euron sopimuksen

Julkaistu eilen 14:30 – Kirjoittaja Toimitus

Norjan Tydalissa sijaitseva datakeskus on allekirjoittanut 16 vuoden sopimuksen tekoälykapasiteetista, jonka arvon kerrotaan olevan noin 4,7 miljardia dollaria (4,1 miljardia euroa). Laitos tarjoaa laskentatehoa toistaiseksi nimeämättömälle yhdysvaltalaiselle tekoälylaboratoriolle.

Sopimus allekirjoitettiin Nasdaq-listatun Bitdeerin omistaman Tydal Data Centerin ja Volta Infrastructuren tytäryhtiön Volta Tydalin välillä.

Bitdeerin lehdistötiedotteen mukaan sopimus edustaa 4,7 miljardin dollarin (4,1 miljardin euron) sopimustuloja 16 vuoden aikana. Datakeskus sijaitsee Trøndelagissa, Keski-Norjassa.

Norjalainen talouslehti E24 uutisoi, että sopimusta voidaan jatkaa vielä kahdeksalla vuodella, minkä yhtiö sanoo nostavan sen kokonaisarvoa merkittävästi.

Sopimuksen mukainen kapasiteetti on 121 megawattia IT-laitteille, ja kokonaisasennettu teho on noin 133 megawattia.

Volta kertoo varustavansa laitoksen Nvidian näytönohjaimilla ja vuokraavansa laskentakapasiteettia suurelle yhdysvaltalaiselle tekoälylaboratoriolle, jonka nimeä ei ole julkistettu.

Laajennus kahdessa vaiheessa

Tydal Data Centeriä käytettiin aiemmin kryptovaluutan louhintaan, mutta nyt se muutetaan tekoälytoimintoja varten.

Ensimmäisen vaiheen on määrä valmistua vuoden 2026 loppuun mennessä ja toisen vaiheen vuoden 2027 ensimmäisellä neljänneksellä, E24 kertoo.

Yhtiön mukaan laitoksella on tällä hetkellä noin 50 vakituista työntekijää, ja se odottaa luvun nousevan noin sataan, kun laajennus on valmis.

Tydal korostaa verkkosivuillaan paikallista vesivoimaa, luonnollista jäähdytystä ja useita kuituyhteyksiä toimintansa etuina.

Laskentatehosta tulee strategista infrastruktuuria

Sopimus on jälleen yksi esimerkki siitä, kuinka kilpailu tekoälykapasiteetista on siirtymässä kielimalleista ja ohjelmistoista sähköön, näytönohjaimiin ja datakeskuksiin.

Norjalaiselle kunnalle investointi tuo sekä työpaikkoja että investointeja, mutta myös pitkäaikaisen tarpeen verkkokapasiteetille ja muulle infrastruktuurille.

Loppuasiakasta ei ole paljastettu. Jää siksi nähtäväksi, kuinka suuri paikallinen taloudellinen vaikutus on ja kuinka nopeasti suunnitellut rakennusvaiheet saadaan päätökseen.

Sopimuksen koko kuitenkin asettaa Tydalin tekoälyteollisuuden nyt tarvitsemien fyysisten infrastruktuurien suurempien pohjoismaisten investointien joukkoon.